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太禾粮行养生堂之花生

●花生   

    花生是全世界公认的健康食品,在中国被认为是“十大长寿食品”之一。秋天正是花生成熟的季节。其营养价值很高,所含脂肪是黄豆的两倍,蛋白质是小麦的两倍多、大米的三倍,而且易被人体吸收;还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素,故被称为“长生果”。中医称,花生性味甘平,适用于治疗营养不良、脾胃失调、各种贫血、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏等症。秋季应以养胃护脾为重,而花生正是最佳选择。《本草纲目》载:“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。”《药性考》载:“食用花生养胃醒脾,滑肠润燥。”可以说, 老少皆可在秋季食用花生。 

     花生中含有维生素C、E、K以及微量元素锌、硒。维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。维生素E和锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍,对多种出血性疾病都有良好的止血功效。微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。花生长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”“素中之荤”。花生的营养价值比粮食高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品。  花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。 《本草纲目》载:“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。《药性考》载:“食用花生养胃醒脾,滑肠润燥”。四川省成都市太禾粮行亚博app下载安装养生手册



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